如果你炒的牛肉又老又柴，跟我学，做出来的牛肉又嫩又滑。
先准备好必备的食材：牛肉、芹菜、青红椒、小米辣、香菜、葱姜蒜。

将切好的牛肉放入盘中，加入蛋青、生抽、老抽、生粉，充分抓匀搅拌并腌制十五分钟。

打开开关，起锅倒油，加入姜蒜小米辣，放入牛肉，迅速滑散，炒制八分熟，放入青红椒丝和芹菜翻炒均匀即可。

这样的牛肉滑嫩可口，下酒又下饭，还不赶快学起来。